Протеинът от камилско мляко ефективно намалява индуцираното от UVB лъчи фотостареене и представлява потенциален стабилен източник на антиоксидантни пептиди.
Нискомолекулните пептидни фракции, получени от камилски протеин, ефективно облекчават UVB-индуцираното фотостареене и са приложими в козметика с грижа и защита за кожата.
Стареенето на кожата може да се категоризира като вътрешно и външно стареене. Вътрешното стареене е естествен, до голяма степен необратим процес, управляван от генетични фактори. За разлика от това, външното стареене се причинява от външни фактори на околната среда Важно е да се знае, че слънчевата ултравиолетова (UV) радиация е основен фактор за външното стареене на кожата. Излагането на UV радиация, която прониква в земната атмосфера, причинява значителни увреждания на кожата, което представлява приблизително 80% от стареенето на кожата на лицето. Продължителното и прекомерно излагане на UV лъчи кара човешките дермални фибробласти да отделят повишени количества матриксна металопротеиназа която разгражда колагена и еластина в дермата и води до фотостареене и намалена еластичност на кожата. В резултат на това борбата с фотостареенето на кожата се превърна във фокусна точка на последните изследователски усилия в областта на дерматологията.
UV лъчението, което достига до земната повърхност, се състои главно от UVA (320-400 nm) и UVB (280-320 nm) лъчи, като и двата допринасят значително за фотостареенето. Въпреки че UVA представлява приблизително 95% от UV лъчението, което прониква в атмосферата, то притежава по-ниска енергия от UVB, но прониква по-дълбоко в дермата, което води до разграждане на колаген, увреждане на еластина и дългосрочно стареене на кожата чрез индиректни механизми на оксидативен стрес. За разлика от това, UVB, с по-къси дължини на вълната и по-висока фотонна енергия, засяга главно епидермалните слоеве и е отговорно за еритема, ДНК фотолезии и остри възпалителни реакци. Излагането както на UVA, така и на UVB лъчи води до излишно производство на реактивни кислородни видове (ROS), които активират пътищата на оксидативен стрес и допринасят за увреждане на кожата. В частност, UVB лъчите са известни с това, че насърчават генерирането на ROS и директно увреждат ДНК, като по този начин компрометират клетъчната цялост Прекомерното производство на ROS е отличителен белег на фотостареенето, засилва оксидативния стрес и ускорява увреждането на кожата. Освен това, хроничното излагане на UV лъчи нарушава и антиоксидантната защитна система на кожата, като инхибира ключови антиоксидантни ензими като супероксид дисмутаза (SOD) и каталаза (CAT). Тези сложни взаимодействия подчертават предизвикателствата пред поддържането на здравето на кожата при излагане на UV лъчи и подчертават неотложната необходимост от ефективни дермо защити .
Многобройни проучвания сочат, че протеиновите хидролизати притежават обещаващ потенциал против фотостареене, главно чрез инхибиране на UV-индуцираното производство на ROS и потискане на активността на матриксна металопротеиназа (MMP), които колективно помагат за забавяне на стареенето на кожата
Камилското мляко се различава съществено от кравето мляко както по протеиновия състав, така и по аминокиселинния профил, което предполага, че ензимната хидролиза може да освободи различни пептиди с уникална или подобрена биологична активност. Последните проучвания показват, че протеиновите хидролизати, получени от камилско мляко, съдържат биоактивни пептиди със забележителни антиоксидантни, антихипертензивни, антимикробни и хипогликемични свойства. Предишни изследвания от нашата лаборатория изследват ензимната хидролиза на суроватъчния протеин от камилско мляко, използвайки различни протеази, идентифицирайки папаина като най-ефективния ензим за производство на хидролизати с висока степен на хидролиза и силна антиоксидантна активност.
